Современная стратегия круглогодового хранения винограда: монография
Мукаилов М.Д.
В монографии изложены научно-практические основы интегрированной системы круглогодового обеспечения населения биологически ценной плодово-ягодной и виноградной продукцией на базе комплексной оценки современных методов хранения, основанных на различных принципах анабиоза. По результатам анализа и обобщения многолетних теоретических и экспериментальных исследований обоснованы регламенты экологически безвредных технологий производства, хранения, транспортировки и переработки плодов, ягод и винограда с учётом сортовых, почвенно-климатических, технологических, физиолого-биохимических, микробиологических и органолептических аспектов.
سال:
2008
ناشر کتب:
ЭБС Лань
زبان:
russian
فائل:
PDF, 4.77 MB
IPFS:
,
russian, 2008